Ingrediente
1kg tocătură de vita
1 kg tocătură de piept de pui
4 ouă
o cană mei, fiert
1/2 cană tărâțe de ovăz
150-200 gr cașcaval tare
o căciulie de usturoi
ulei de măsline
sare, piper și alte condimente după gust
Mod de preparare
Punem carnea tocată într-un bol mare cu ouăle, sarea și condimentele, le frământăm bine cu mana.
Adăugăm meiul, tărâțele și usturoiul zdrobit. Uniformizam bine, bătând un pic tocătura ca să iasă pufoasă și aerată.
Cașcavalul îl tăiem cuburi cu laturile de aproximativ 1-1,5cm.
O tigaie de tip gril încinsă o ungem cu ulei de măsline.
Cu mâinile umezite formam pârjoalele, punând în mijlocul fiecăreia câte un cub de cașcaval.
Prăjim pârjoalele pe fiecare parte până se rumenesc ușor. După care le aranjam într-o tavă pentru cuptor, tapetată cu hârtie de copt și unsă ușor cu ulei.
Turnam în tavă 100 ml de apă și le lăsăm în cuptorul încins la 180 de grade, timp de 40 minute, să se coacă bine în interior.
Pofta mare!