Ingrediente
Pentru 4-6 persoane
1 iepure
2 morcovi mari
5 cepe mari
1 pahar de apă
1 pahar de vin alb sec
sare și piper după gust
Mod de preparare
Carnea de iepure am tăiat-o bucăți, am condimentat-o cu sare, piper și am lăsat-o în apa, timp de 15 minute.
Apoi, am călit-o într-o tigaie cu puțin ulei, până s-a rumenit.
Între timp, am tăiat morcovul și ceapa lamele, nu foarte subțiri.
Carnea rumenită am scos-o din tigaie, iar în locul ei am pus ceapa și am călit-o până a devenit aurie, apoi am adăugat și lamelele de morcov.
Într-o cratiță mare am aranjat în straturi carnea și legumele călite, am condimentat cu puțină sare și boabe de piper, am adăugat apă până acoperă carnea și legumele.
Ingredientele le-am pregătit la foc mic sub capac, până carnea s-a făcut fragedă.
Când a început să fiarbă am adăugat un pahar de vin (nu am avut vin alb sec, așa că am folosit unul roz) și rozmarin.
Asta e tot
Friptura se aranjează pe o farfurie de servit și se decorează cu câteva frunze de pătrunjel, se servește cu pâine de casă.
Poftă mare!